分享桂花糕最简单的做法，轻松学会制作

分享桂花糕最简单的做法,轻松学会制作了,桂花糕是一道着名的传统糕点,具有清热解毒,散寒保暖的作用,另外还有美容养颜的作用,在制作桂花糕的时候,可以准备适量的桂花和面粉,另外准备适量的绿豆淀粉,放到微波炉里面微波炉蒸半个小时左右,然后再拌在一起。

糯米粉1000克,干桂花30克,白砂糖200克,食碱10克,熟植物油30克

1、糯米粉倒入碗中,加水、猪油、白糖和食碱,用筷子搅匀,用擀面杖捣碎,倒入蒸锅中,隔水蒸30分钟。

2、取出趁热用打蛋器搅匀,把打散的干桂花,入坛中,上面再放上一层桂花,用保鲜膜封好,坛口用手抓捏,以防开裂,最后用火蒸至糕形松脆,冷却后食用。

糯米粉的粘性是比较好的,比较容易保存,不容易变质,如果气温较低,可用湿布盖住,再保存也不会变质。如果是用开水,放在冰箱里冷藏,则更应隔日翻动。

1.桂花糕的主要原料是糯米粉和面粉,但是用开水烫熟是最好的,水不能太烫。

2.取糯米粉500克,加水适量,揉成光滑的面团。

3.加少许白糖和熟油揉匀,稍盖上湿纱布,松弛10分钟。

4.面团分成小份,揉成圆形,在表面撒一些干面粉,擀成薄长方形面片,中间抹上熟油,撒上少许桂花,立起来,再擀成圆片,卷起来。

5.全部做好后,再将做好的糕坯,盘起来,摆放好,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻。

6.冰凉的桂花糕便成型了,打开后,会呈现透明状。

7.再来张新鲜的花瓣,用红糖水煮成糖水,趁热浇桂花糕,桂花糕就做好了。

食材:红糖50克、糯米粉200克、白糖150克、清水500克

1.红糖加入清水,熬煮,煮至红糖溶解,冷却后过滤掉红糖。

2.将糯米粉、白糖放入盆内,放入红糖水,用筷子搅拌均匀。

3.加入清水,揉成面团,发酵至2倍大。

4.将发酵好的面团搓成长条,分割成30克一个,每个再揉成细长条。