传统手工烧麦的制作步骤和必备配料详解

传统手工烧麦的制作步骤和必备配料详解

(1)搅拌均匀后将奶皇放中间

(2)将酵母溶于温水里,搅拌均匀

(3)将拌好的面放入碗里,放在温暖的地方发酵到2倍大

(4)将发酵好的面拿出来放在面板上,用手揉搓排气

(5)揉面的时候加入适量的温水,将它揉搓均匀,盖上保鲜膜,发酵30分钟左右

(6)将面团再次揉搓排气

(7)将面团取出,切成小剂子

(8)把面剂擀成面皮

(9)将擀好的面皮叠起

(10)将面皮在面皮上刷上蛋清

(11)面皮向上折上来

(12)将面皮叠好后,放入烤箱,放到温暖的地方二次发酵

(13)上火160°C烤10分钟即可

中筋面粉、糖、盐、泡打粉、橄榄油、

2.慢慢加入酵母,直到面粉全部搅动为止。

3.加入糖和盐,搅拌均匀。

5.加入橄榄油,搅拌均匀。

6.面发酵成两倍大。

7.用擀面杖擀开。

8.切成大小一样的面片。

11.第二次发酵好后,在表面刷上一层鸡蛋液,再烤5分钟即可。

1.先把洋葱洗净后切成丁。

2.把鸡蛋打入面粉,搅拌成鸡蛋糊。

3.锅中放入油,油热后放入洋葱翻炒。

4.放入切好的洋葱翻炒。

5.放入适量白糖。

6.放适量盐,炒出洋葱的香味后关火。

7.炒好的洋葱洋葱放入容器中。

8.打入鸡蛋,拌匀即可。

面粉300g、牛奶240ml、酵母5g、白砂糖80g、盐2g、白芝麻20g

2.把所有材料混合。

3.揉成光滑面团。

4.发酵至两倍大。

5.排气,分成6份。

6.将小面团擀成大面片。