附全文黄鳝炖汤的做法大全，快来学习制作美味养生的黄鳝汤

附全文黄鳝炖汤的做法大全,快来学习制作美味养生的黄鳝汤。

一、黄鳝炖汤的做法

1.材料:黄鳝500克,猪小排500克,枸杞20克,枣10克,姜5克,盐、料酒、大葱各适量。

2.猪小排洗净切块,入开水锅中焯水后捞出,冲凉备用。

3.锅中加入适量清水,放入猪小排、猪小排、姜片,大火烧开。

4.撇去浮沫,放入黄鳝块、红枣和枸杞,改小火炖1.5小时,加少许盐调味即可。

5.这道汤大概要炖三小时,如果喝的话,记得放点枸杞。

二、黄鳝的营养价值

1.黄鳝肉具有补中益气、养血填精、健脾开胃、舒筋活络、强身健体和止咳化痰等功效,适用于贫血、慢性肾炎、久病体虚、气血亏虚、脾胃不和、阳痿遗精、腰膝酸软等症。

2.黄鳝对眼睛有很好的保健作用,对防治糖尿病、降低血糖有一定的疗效。

3.黄鳝含有丰富的营养价值,其含有非常丰富的蛋白质,脂肪,维生素等物质,黄鳝中还含有卵磷脂等营养物质,这些营养物质能促进组织细胞的生长,是中老年人日常保健的佳品。

4.黄鳝中含有丰富的维生素A,维生素A的主要功效是保护眼睛,防治夜盲症,促进骨骼发育,促进皮肤健康。

5.黄鳝还具有抗疲劳的作用,并能提高人体的免疫能力,并具有补中益气,滋养脾胃的功效,还能增强人体的抵抗力,对增强身体的抗病能力有帮助。

三、黄鳝怎么挑选

1.鲜活的黄鳝

看颜色,鲜活的黄鳝应该是肥壮不肥壮,颜色比较淡的。如果是色泽暗淡的话,这可能是死了的黄鳝,不建议买。

2.过油的黄鳝

过油的黄鳝对身体的伤害也是很大的,因为黄鳝体内脂肪含量过高,不适合食用,如果你喜欢吃特别嫩的黄鳝,还是建议你炒的时候少放一点油,这样炒的时候才不容易感觉腥味,口感也会好一些。

3.半熟的黄鳝

熟了的黄鳝是不能食用的,因为黄鳝体内带有一些细菌,所以不要食用半熟的黄鳝,生的黄鳝对身体有一定伤害,建议吃的时候,再去壳和内脏,用高温油炸,比较香脆可口。