简易教程：快速掌握油饼的制作方法，让您轻松享受美味！

简易教程:快速掌握油饼的制作方法,让您轻松享受美味!

1、制作面糊

面粉、清水、酵母、盐、食用油

2、水和酵母,酵母的用量要根据面粉的量来决定,一般可以提前把酵母和面粉混合。盐放入面粉中,用筷子搅拌均匀,再放清水,边加边搅拌。

4、搅拌好的面糊不能过度搅拌,要想让面糊更细腻,可以再加入适量的食用盐和食用油。

5、面粉加水搅拌均匀,再加入适量食用盐,水的用量可以根据面粉的多少来调整。

6、和成团后,盖上盖子醒发一小时。

7、面团发至两倍大,倒入盆里,放适量面粉揉成面团,把面团搓成长条状,再分成小段,分别搓成橄榄状,把橄榄状和洋葱状分成两等份。

8、每个面挤出几个洞,放入烤盘。

9、再把烤盘放进烤箱,上下火180度,中上层,15分钟左右即可。

10、时间到了,烤好的面糊,可以装盘。

制作技巧

1、做这个面糊,酵母要提前和好,如果一次没发到位,也会影响面糊质量。

2、面团发酵至两倍大,取出,揉成光滑面团,再分成小段,分开做成橄榄状。每个面挤出几个洞,放入烤箱,上下火180度,中上层,15分钟左右即可。

韭菜猪肉馅饼

1、材料:面粉300克、温水300克、酵母5克、猪肉300克、韭菜300克、盐5克、五香粉5克、食用油15克、酱油10克、姜粉5克、味精1克

2、做法:面粉中加入温水,和成面团,盖上湿布,醒发10分钟。猪肉洗净剁成馅,放入盆中,加入葱姜末、五香粉、盐、酱油、味精、食用油、五香粉、食用油、酱油,朝一个方向搅拌上劲。韭菜洗净剁成末,放入肉馅中,加入适量的盐,搅拌均匀。面粉中加入温水,和成面团,盖上湿布,醒发至两倍大。面团发至两倍大,取出,搓成长条,切成大小适中的剂子。把每个剂子按扁,擀成薄片,放上韭菜馅饼,包成包子,醒发至两倍大。锅中放水烧开,放入包好的包子,大火蒸10分钟即可。