简单易学！掌握软炸里脊的独特做法，让你的菜肴更加美味！

简单易学!掌握软炸里脊的独特做法,让你的菜肴更加美味!

材料:

里脊肉、色拉油、葱姜、鸡蛋、料酒、生抽、鸡精、白糖、盐

做法:

1、里脊肉一块,切成丝,然后用鸡蛋、料酒、生抽、鸡精、白糖、盐搅拌均匀,腌制15分钟左右;

2、大葱切丝,姜切片;

3、锅里放入适量的油,把里脊肉放入煸炒,大概炒至肉色变白后加入适量的清水,盖上锅盖大火煮开,然后转中小火;

4、把肉捞出来,锅底留少许底油,然后放入葱姜炒香,加入一点点料酒,再把之前调好的调味料倒入锅中;

5、加入适量的盐和鸡精,加入少量的水,大火煮沸后转中小火;

6、煮到肉熟了即可出锅。

做法二:

里脊肉,小葱,料酒,鸡蛋,淀粉,生抽,鸡精,白糖,盐

1、里脊肉切成丝,用料酒、盐、蛋清、生抽腌制10分钟

2、大葱切丝,姜切片,鸡蛋打散

3、锅里放适量的油,把里脊肉放入煸炒,大概炒至肉色变白后加入适量的清水,盖上锅盖大火煮开,然后转中小火

4、把里脊肉捞出,锅底留少许底油,然后放入葱姜炒香,再把之前调好的调味料倒入锅中,加入适量的盐和鸡精,加入适量的水,大火煮沸后转中小火

5、煮到肉熟了即可出锅。