简单快捷的煎饼制作方法，让您轻松掌握做煎饼的技巧！

简单快捷的煎饼制作方法,让您轻松掌握做煎饼的技巧!

一、自制黄煎饼

原料:面粉250克、色拉油20克、鸡蛋3个、香葱适量、蒜3瓣、食盐3克、白糖1勺、白芝麻适量

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,搅匀,加少许食盐、白糖、香葱末,调成稀糊状;在平底锅中放入适量油,烧热后,放少许油,倒入面糊,用勺子慢慢摊开;小火煎至金黄后,用筷子夹出即可。

二、煎黄煎饼

原料:黄煎饼5张、鸡蛋3个、韭菜100克、食用油50克

1、将鸡蛋打入碗中搅匀,加少许食盐、白糖、香油,调成稀糊状;平底锅中放少许油,烧热后,将面糊倒入,用勺子轻轻推开;两面金黄后,用筷子夹出即可。

三、沙琪玛煎饼

原料:油50克、面粉300克、盐5克、鸡蛋2个、白糖10克、葱油30克

1、面粉和盐放在一起揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟;鸡蛋打散,加入面粉、盐,混合均匀;把面团分成均匀大小的剂子;

4、把小剂子揉圆,压扁,放入铺有油纸的烤盘上,压平,然后在面饼上刷一层油;

5、用擀面杖擀薄,擀成半厘米厚的面饼,卷在火腿丝里;

6、把火腿卷在面饼上,用刀压扁;

7、电饼铛提前预热,刷上油,把面饼放入,煎至两面金黄即可。

四、五香酥饼

原料:面粉300克、鸡蛋2个、韭菜100克、火腿肠2根、榨菜20克、肉松1小匙、盐3克、油15克

1、将韭菜、火腿肠切小丁;将鸡蛋打入碗中,加入面粉、盐、油,搅拌成糊状;将面糊平摊于烤盘上,放入烤箱内220度烤30分钟左右即可。