简单又美味：几种豆腐料理教你如何让豆腐变得好吃又简单

简单又美味:几种豆腐料理教你如何让豆腐变得好吃又简单:几种豆腐料理教你如何让豆腐变得好吃又简单

一、红烧豆腐

材料:豆腐1块,青辣椒1个,大葱1根,蒜蓉,干辣椒5个,红辣椒1根,老抽,白糖,蚝油,香油

做法:

1、将豆腐切成大小差不多的块状,葱切段,蒜切成蒜蓉,辣椒切成条。锅中放油,加入豆腐煎成金黄色,转小火,煎的时候加入葱段和辣椒,翻炒一会。加入蒜蓉和适量老抽,加蚝油,用勺子轻轻地翻炒,待汁液稍微收干的时候,加适量清水,水量要与豆腐持平,盖上锅盖煮一会儿。将锅中煮熟的豆腐盛出,在上面放青椒,加入调好的汁,烧开后,撒上蒜蓉辣椒条就可以了。

二、麻婆豆腐

材料:豆腐400克,香葱1棵,花椒面1小匙,酱油2大匙,香油1小匙,大蒜2瓣,生抽1大匙,香醋1小匙,白砂糖1小匙,白芝麻少许

1、将豆腐切成1厘米厚的小方块,泡在水里防止氧化变黑。烧热锅,下油,然后加几粒花椒粒爆香,捞出花椒。将香葱洗净切碎。将香葱炒出香味后,加入花椒,炒出香味,加入香菇和豆腐块,加酱油、香油、白糖,翻炒均匀后加入蒜末炒匀。

5、再加入1大匙酱油、1小匙花椒面,翻炒均匀,出锅前加适量盐即可。

三、酱香豆腐

材料:豆腐1块,酱油,盐,味精,香油,葱末

1、把切好的葱末和酱油、味精、香油一起拌匀。豆腐切成小丁。将拌好的豆腐放入锅中,用中火炸,待两面金黄,盛出。再将豆腐炸至金黄色,捞出沥油,将葱末和香油撒在炸好的豆腐上即可。

四、酱香豆腐

材料:豆腐1块,大葱,香油,盐,味精,油,酱油

1、把豆腐切成小丁,大葱切末。把切好的葱末和香油、盐、酱油一起拌匀。