简单又美味！学会这种方法，教你如何自家制作香辣蟹！

简单又美味!学会这种方法,教你如何自家制作香辣蟹!

做法一

材料:螃蟹、花椒、食白辣椒油、淀粉

做法:

1、买来的螃蟹洗净,把身上的脏东西冲洗干净;锅里加水,放适量的盐,烧开,把螃蟹放进去;

3、盖上盖子,用大火煮;

4、等螃蟹开始挣扎的时候,打开盖子用勺子撇去螃蟹上的脏东西;

5、加适量的油,把葱姜蒜,辣椒炒出香味;

6、放入沥干水分的螃蟹,开小火,不停的翻炒;

7、螃蟹炒变色以后,加入少许料酒;

8、放入适量的盐;

9、炒制螃蟹时加少许酱油和糖,出锅前加少许水淀粉。

小贴士:

1、螃蟹这样炒熟是为了让螃蟹在炒制的过程中更入味。炒制的时候螃蟹会有一种肉质地变软的感觉,如果不想那么快就多炒一会,这样炒出来的螃蟹才好吃。

做法二

材料:螃蟹、味精

1、螃蟹一只,放在刷洗桶内,加入适量清水,水量要没过螃蟹,把它泡在盆里,上面盖上盖子。葱姜蒜分别切碎,葱姜蒜放到葱姜蒜器里面,再加入适量的味精,加一点水搅拌均匀,这时候螃蟹中的粘液会脱落,丢掉。

3、将螃蟹清洗干净,将其放在砧板上,在螃蟹肚子中塞入葱姜蒜器,把调好的酱汁倒入。

4、在螃蟹上面再在螃蟹上面放上葱姜蒜器,再倒入盐,均匀搅拌。

5、最后再放上一粒枸杞点缀,用保鲜膜封口,放到蒸锅中大火蒸十分钟就可以了。

做法三

材料:螃蟹、味精、生抽

1、螃蟹一只,放在刷洗桶内,加入适量清水,把它泡在盆里。