简单又美味！掌握油炸糕的做法和配方，让你的味蕾尽享香甜！

简单又美味!掌握油炸糕的做法和配方,

自制美味炸糕

材料

面粉、水、糯米粉、苏打粉

做法

1、取两个碗,碗中打入一个鸡蛋,放入白糖、酵母、面粉、糯米粉搅拌均匀,使其发酵,直到面糊搅拌好为止。

2、把面团分成小团,压扁,擀成椭圆形,用擀面杖擀薄,尽量厚一点,然后在上面撒点干面粉。

3、把涂了油的一面用面杖压扁,擀成小饼,最好压成和饼差不多大小的形状,做油炸糕的时候最好把面饼两面都压上油,这样油炸糕才不会粘在一起。

4、在饼上铺上炒好的糯米粉,一层层的用手压着,不让它粘到一起,然后再翻面,反复如此两次。

5、最后把它在面上再多放点干面粉,把炸好的糕放到铺了油布的烤盘上,压实。

6、170度烤20分钟左右,取出后稍微冷却即可。

7、如果想吃脆一点儿的炸糕,可以把做好的炸糕放到盘里,然后在上面撒点干面粉。

油条:

主料:普通面粉300克、开水180毫升。

辅料:干酵母2克、黄油15克、白糖20克、盐2克、鸡蛋一个。

1、酵母用温水化开,静置5分钟。

2、打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

3、将黄油加入面粉,揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

5、将面团排气,将面团压扁,擀成薄厚均匀的面皮。

6、卷起,切成均匀的面条。

7、每个面条粘上油纸,用手把面条按扁。

8、将面擀成薄厚差不多的面皮。

9、将面皮表面刷上一层薄油。

10、用筷子夹起一块面,轻轻搓成长条,按扁成小剂子。

11、擀成面饼。

12、在面皮表面刷一层油。

13、均匀的放在油纸上。