简单又美味！快来学习泡菜制作方法，轻松做出自家制作的泡菜！

简单又美味!快来学习泡菜制作方法,轻松做出自家制作的泡菜!

食材:主料:泡菜(最好是去年的,泡出来的没有酒味,可以放点白酒)(500g)

辅料:蒜、葱、姜、白糖、白酒、醋

制作步骤:

1.将泡菜坛子洗净晾干,把水倒进坛子中,大概要腌5~6分钟。

2.将蒜去皮拍扁,葱切成段,姜切成片。

3.将处理好的材料放入坛子中,加入冰糖、白酒、醋,盖上盖子密封腌制。大概10天后就可以吃了。

1.泡菜中的白萝卜要洗净去皮,然后切丝。

2.将腌制好的泡菜放入玻璃坛子中,加入醋,盖上盖密封好,每天搅拌一次,3~5天以后就可以吃了。

3.将泡菜的容器清洗干净,然后用沸水烫一下,因为在腌的过程中,用沸水烫会有很严重的腥味,所以一定要多烫几次。

4.泡菜是从内而外的慢慢切成长条形,放到坛子中的时候就不会破坏坛子的密封。

小贴士:

1.如果是吃火锅的话,那就把泡菜放在炉子上加热一下,这样做出来的菜就更好吃了。

2.如果爱吃辣的朋友可以加点辣椒。

4.醋、辣椒中含有丰富的氨基酸,可帮助消化,加速人体的新陈代谢。

5.泡菜也可以加入黄酒,这样做出来的菜味道会更好。

二、泡菜小知识

泡菜,既可以当成佐料,又可以当成蔬菜,味道十分鲜美。泡菜的原料有很多,其中以青椒、红辣椒、小米辣、蒜、姜、白糖等,就以酸辣着称于世。酸辣的菜肴,好吃而营养,多吃自然感觉满足,但是专家指出,很多蔬菜和水果富含维生素C和钙,却很难溶解在水里,因此用它来做泡菜,是一个非常危险的事实。

1.原料

原料:

干红辣椒4-5个、生姜、香菜、大蒜、冰糖、盐、高度白酒、味精、白糖、豆油、泡辣椒、花椒、大料。

2.制作方法

辣椒切成圈,生姜切成丝,大蒜切成末,香菜切成末,然后所有原料拌在一起,盐,白糖,味精,高度白酒,豆油就可以调好,就可以做了。