简单又美味！尝试这份肉末茄子做法，让你的家人赞不绝口
简单又美味!尝试这份肉末茄子做法,让你的家人赞不绝口!让家人赞不绝口!
材料
茄子2条,肉末适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,盐适量,姜适量
做法
1、将茄子洗净,去皮,切成滚刀块。
2、将肉末放入碗中,加入料酒、生抽、糖、盐、姜末搅拌均匀,腌制10分钟。
3、炒锅倒油烧热,放入茄子块煎至两面金黄,盛出备用。
4、把茄子倒入炒锅中,加入油烧热,放入肉末翻炒。
5、把茄子炒熟后,加入适量的盐、鸡精、生抽和糖,然后继续翻炒均匀即可。
小诀窍
1、茄子本身有咸味,需要在炒的时候再加盐,这样会减少茄子的咸味。
2、加了盐的茄子更加好吃,在煎的时候,一定要注意茄子快熟了再加盐。
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