独家秘诀如何炒出香辣火锅底料，鲜香诱人，辣劲十足！

独家秘诀如何炒出香辣火锅底料,鲜香诱人,辣劲十足!这道菜是四川名菜,是四川着名小吃之一,其独特的调料的作用,对于上班族来说,有一定的成就感,有非常好的品尝效果,那么,要怎么炒才能让正宗的四川火锅底料浓香?下面来看看炒香辣火锅底料的步骤和方法。

1、锅里倒入适量的食用油,烧至七成热,然后倒入菜椒进行煸炒,注意一定要火旺,不然容易把菜椒炒糊,然后加入适量的盐和味精,放适量的酱油翻炒均匀,接着倒入葱姜蒜一起炒香,再把做好的香辣火锅底料倒入锅中,然后炒至沸腾,再放入准备好的火锅底料,待水烧开后,烧开即可,要注意的是,必须要炒的时间稍长一些,不能烧干,那样菜椒就会炸的焦黄。

2、在炒火锅底料的时候,还可以在锅底加入适量的火锅底料,锅底烧开后,倒入火锅底料,然后再加入适量的火锅料,再加入一些葱姜蒜一起翻炒,然后再加入适量的豆瓣酱,继续翻炒,这时如果火锅底料比较厚,就可以在锅里再加入适量的盐和味精,接着再加入适量的辣椒,炒至浓香,如果火锅底料比较薄,就可以在锅底加入适量的食用油,然后再加入豆瓣酱进行煸炒,直至辣炒出油,然后再加入一些葱姜蒜一起炒,当火锅底料炒至有些发软的时候,加入火锅火锅底料,然后再加入一些红辣椒一起炒,最后再加入适量的鲜汤,最后加入一些食盐,调好味后,就可以直接服用。

3、在火锅底料炒好以后,还可以加入一些其他的火锅底料,例如香菜、芹菜、韭菜等,以及可以放入海带进行翻炒,直到豆瓣酱变成红油,然后再加入适量的鸡精等调味品,翻炒几下,就可以出锅食用。

4、火锅底料加入火锅的时候,如果火锅底料比较厚,就可以在锅底加入适量的辣椒,炒熟以后再加入辣椒进行翻炒,最后再加入少量的盐和味精,味精的盐量根据火锅底料的成分来决定,这样在吃火锅的时候,就可以把火锅底料,充分的利用起来。