简单又美味的烧茄子菜谱，教你如何制作口感绝佳的烧茄子！

简单又美味的烧茄子菜谱,教你如何制作口感绝佳的烧茄子!

烧茄子,为中国汉族传统家常菜之一,属于湘菜系。以茄块烧制而成。茄子和肉、蒜头、葱、青椒、红辣椒、香菜等一起下锅,先用油煎炒,熟后加入生抽、白糖、酱油等,把茄子炒熟,起锅装盘。

茄子的吃法很多,既可以直接食用,又可以蒸、煮、炸、炖、炸,做法都很简单,具体到哪个步骤都要根据自己的口味来定。如果喜欢吃原汁原味的,那就多放些油,做的时候可以少放些,但不要放太多。

烧茄子怎么做好吃

1、烧茄子需要准备的原料有:茄子、猪肉、葱、蒜、酱油、食盐、鸡精等。把茄子切成厚片,洗干净之后,在茄子表面撒上一些食盐,过水,切成片,茄子洗干净,去掉一些水,切好后沥干水分,切成大小均匀的片,肉洗干净之后,切成肉片。起锅,锅中放入适量的油,加入肉片翻炒,加入葱蒜等,煸炒出香味之后加入酱油,加入适量的清水,加入茄子片,开大火,烧开之后再用中火炖。

4、炖熟之后加入适量的鸡精和盐,出锅之前加入适量的葱花即可。

茄子的营养价值

1、保护心血管

茄子富含丰富的营养,尤其是紫色茄子中含有丰富的维生素P,这种物质具有增强毛细血管弹性的作用,可以降低毛细血管脆性,对防止血管破裂有一定的作用,经常食用可以有效保护心血管。延缓衰老

茄子中含有维生素E和维生素C,这两种物质能够消除人体内的自由基,延缓皮肤衰老,尤其是对老年人来说,经常食用茄子还可以防止动脉硬化,预防衰老。保护心脏

茄子中含有大量的钾,这种物质能够平衡体内的钠含量,让细胞保持平衡,另外,还可以清除人体内的多余的盐分,对于高血压的患者来说,经常食用茄子,还可以起到降压的作用。

茄子的食疗作用

1、茄子有防治出血及抗衰老的作用。茄子富含维生素E,有防止出血及抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子还具有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。