简单又实用！揭秘菜谱家常菜做法窍门，让你轻松成为厨房大神！

简单又实用!揭秘菜谱家常菜做法窍门,让你轻松成为厨房大神!

盐水鸭

材料:鸭一只、生姜一块、大葱一根

做法:1、把鸭剁成块,入冷水中煮开,撇去浮沫;再开,撇沫;锅烧热,放入姜、大葱,放鸭,稍加翻炒,待水汽收干后加入适量的盐,即可出锅。

小诀窍:可以用青椒炒鸭肉,然后配上白菜和香菇,这样比较容易上桌哦!

苦瓜炒鸭肉

材料:苦瓜200克、鸭肉250克、葱10克、姜10克、蒜10克、酱油10克、花椒油5克

做法:1、鸭肉洗净切片,苦瓜切片,葱切葱花,姜蒜切末;锅内油热后放葱姜,蒜爆香后放鸭肉炒至断生,放酱油,花椒油,盐,继续炒;出锅前放苦瓜,炒匀即可。

家常炒鸭肉

材料:鸭肉、苦瓜、葱、姜、蒜、料酒、糖、生抽、老抽、生粉

做法:1、鸭肉切片用生抽、料酒、糖、生抽腌制。苦瓜切片,放油稍炒,出锅备用。锅内倒入鸭肉翻炒,炒至变色即可。

小诀窍:苦瓜片炒肉片比较苦,可以不放盐,因为苦瓜的苦味很重。

苦瓜土豆丝

材料:苦瓜150克、土豆150克、红辣椒1个、青辣椒1个、油适量、酱油适量、大蒜3瓣、味精适量

做法:1、苦瓜剖开,去瓤,切片;土豆去皮切丝,泡在水里备用。锅中放油,烧至六成热,放入大蒜、辣椒炒香,再放入土豆丝翻炒。苦瓜和土豆丝炒软后,加入酱油、味精调味。

4、把土豆丝放入锅中,翻炒几下,就可以出锅了。

苦瓜藕片

材料:苦瓜200克、莲藕250克、香菜适量

做法:1、将苦瓜去瓤、洗净,切成片状;莲藕去皮,切成片状。