海鲜美食必备！干鱿鱼的做法大全，让你尽享海洋鲜美！

海鲜美食必备!干鱿鱼的做法大全,让你尽享海洋鲜美!

一、干鱿鱼的做法大全

干鱿鱼很多人都不清楚是鱿鱼干还是鱿鱼的加工品,其实只要懂得了解鱿鱼的基本知识,也可以在平时购买干鱿鱼做着吃。干鱿鱼有鱿鱼干的泡发和泡发两种方式,泡发的鱿鱼干吃起来更有韧劲。泡发后的鱿鱼干和泡发后的鱿鱼干都有自己的“口味”,就连一些吃法是酸酸辣辣的,口味和嚼劲都没有,如果是喜欢吃辣味的就一定要在泡发后做入味,不过泡发时间越长就越难吃了。

二、鱿鱼的泡发

鱿鱼的泡发一般都是通过人为干预干预,或者干预的方式,让它吃起来更加入味,这就需要我们学好自制鱿鱼干,通过一定的方法才能使得鱿鱼干变得好吃。

1、在烹饪之前先将鱿鱼泡发,去掉鱿鱼的胃囊,清理干净鱿鱼的杂质,用开水烫一下,去掉鱿鱼身体里的粘液,然后去皮,去骨,然后再用清水焯一遍,放入榨汁机中,把水分挤出,绞碎备用。

2、把鱿鱼块清洗干净,剁碎后,用榨汁机打成鱿鱼泥,和鱿鱼丝一起放入搅拌机中,搅打成糊,待用。

3、将制好的鱿鱼泥倒入烤盘中,在烤盘上铺一层锡纸,然后放入预热好的烤箱,烤盘上铺锡纸,再把鱿鱼放上去,把烤箱调到烧烤档,用烤箱烤5分钟,然后倒入烤盘,待鱿鱼干烤到金黄色后即可食用。

4、鱿鱼干很咸,直接放的话,不会好吃,如果您有的话,可以撒上一些白糖,或者是搅拌一下,让鱿鱼里面的咸味完全渗出。鱿鱼干也可以放在水里,用大火煮,然后把鱿鱼丝煮到软了,捞出来,然后在焖一下,可以切条,或者是晒干后切丝,都是很好的方法。

5、把鱿鱼干和洋葱都切成条状,用盐,生抽,白胡椒粉腌制。

6、把洋葱和鱿鱼干放到一起,搅拌均匀,然后撒上椒盐,就可以了。