火辣诱惑！尝遍众多泡椒凤爪，只有有友泡椒凤爪让你欲罢不能！

火辣诱惑!尝遍众多泡椒凤爪,只有有友泡椒凤爪让你欲罢不能!用这道菜,美食竟比你吃的差百倍!

香辣串串

用麻辣的泡椒和大蒜,用炸香的泡椒+特制的卤水,将鸡肉、排骨等食材腌制后,然后在锅中爆炒,用泡椒、泡菜和大蒜来起到去腥的效果,入口的辛辣、爽口,非常美味。

腌蒜茄子

茄子在做法、调料、作法、炒的时候,当然也是要“操作”的。先把茄子剖开,把茄子的两边切掉,将茄子装进一个容器,加入适量的盐、糖、醋、味精、大蒜、辣椒,进行腌制,时间十天左右。最后,把茄子放入冰箱冷藏,味道就会更好了。

泡椒凤爪

这道菜起源于贵州,后来就由长滩的万亩大青茄子演变而来。贵州的泡椒凤爪麻辣鲜香,并且吃起来外脆里嫩,色香味俱全,非常美味。而且鸭皮还是贵州比较出名的美食,这道菜搭配一道酸泡椒凤爪就很开胃了。

第一步、浸泡:

先把买来的干凤爪洗干净,用冷水浸泡30分钟左右,然后再用牙刷刷干净,放到开水中,放到锅中煮大约5分钟,把水煮干,在用凉水冲一遍,然后,在锅中加水煮,水开之后改小火,煮半个小时,这时候把凤爪捞出来,放在大碗中备用。

第二步、泡制:

烧上一锅开水,放到一个容器里面,把凤爪放入里面,放入适量的盐、糖、醋、味精、生抽、蒜泥等调料,再把剩下的清水放入到容器中,把它们泡15分钟左右,把凤爪煮到软硬适中。然后把凤爪捞出来,放在碗中备用。

第三步、炸:

把泡好的凤爪放到油锅里炸一炸,这样就可以了,炸至金黄色,然后捞出来,沥干油。

第四步、制作:

把晾干水的凤爪,用刀从中间切一刀,然后再横向切一下,这样就能够把凤爪的肉质分离出来了,可以把它们都分成两半,一只手拿凤爪,两只手拿凤爪,分别把指甲去掉,把指甲去干净。然后再用刀从下往上切,慢慢的切到头,把指甲去干净,最好把它切的有点完整,否则里面的肉会特别的难处理。