火腿肉的做法大全10道美味火腿肉菜谱，让你的餐桌更丰富多样！

火腿肉的做法大全10道美味火腿肉菜谱,让你的餐桌更丰富多样!

火腿肉片炒面

原料:面、肉、葱花、鸡蛋、火腿、木耳。

1、鸡蛋打散。葱姜蒜切好备用。把鸡蛋倒入翻炒。把肉倒入翻炒。

5、加入葱姜。

6、加一点生抽,料酒,盐。

7、加一点水,加盖小火焖一会。

8、到时间,加入木耳,翻炒。

9、加入少许的鸡精和酱油,即可出锅。

家常火腿腊肉卷

原料:腊肉、干香菇、鸡蛋、葱、姜、干红辣椒、胡椒粉、糖。

1、干香菇提前泡发,腊肉切丁,葱切段。火腿切片,鸡蛋打散,姜切丝。把鸡蛋倒入。煎至两面金黄,盛出。

5、把葱姜蒜爆香。

6、倒入腊肉翻炒。

7、放香菇翻炒。

8、放少许糖、酱油,胡椒粉。

9、放适量的水。

10、放入腊肉。

11、大火烧开转小火焖一会。

12、加少许鸡精,葱花。

13、关火。

如何挑选腊肉

1、看颜色

看颜色时,选择深红或棕红、接近棕红色、没有异味、闻之有清香味、富有弹性的为上品。如果颜色过深或过于透明,味道也会变得有浓烈,不宜购买。闻气味

闻气味时,首先要闻一下腊肉的味道。一般来说,有浓烈的腥臭味、油腻的味道、霉味或其他异常气味的都不宜选购。如果没有刺激性气味,应该是经过烘烤或油炸处理的肉。看肥瘦

肥瘦适中、肉色鲜明、表面光滑、无肥肉、无霉斑等都是最佳腊肉。如果肥瘦适中,表面光滑无肥肉、无异味、感觉纯正,则是非常好的腊肉。看形状

以瘦肉肥大、组织紧密、表面有一定红晕、透明有光泽为上品。