干鱿鱼的家常做法大全：让你轻松掌握多种制作干鱿鱼的方法

干鱿鱼的家常做法大全:让你轻松掌握多种制作干鱿鱼的方法。

一、小炒鱿鱼

材料

小鱿鱼1只,盐适量,葱花少许,生抽,白糖少许,蒜少许,鸡精少许,胡椒粉少许

做法

1. 将新鲜的小鱿鱼去皮,撕去内脏,处理干净。

2. 大葱、蒜切末,锅内放入适量油,油热放入葱花、蒜末爆香,再放入小鱿鱼翻炒。

3. 待鱿鱼的颜色变白,倒入少许生抽、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可出锅。

二、蒜味小鱿鱼

小鱿鱼1只,姜,蒜头,辣椒,青椒,料酒,酱油,生抽,白糖,盐,花椒,大葱,

1. 鱿鱼切小块,青椒切片,姜蒜切片。

2. 锅中放油,放入姜片、蒜片、辣椒片爆香,倒入鱿鱼翻炒,加入料酒、酱油、生抽、盐、花椒,翻炒均匀即可。

三、炒鱿鱼

主料:鱿鱼500克

辅料:青椒10克

调料:豆瓣酱10克,姜3克,辣椒(红,尖,干)3克,盐3克,白砂糖2克,黄酒5克,植物油30克

1. 鱿鱼去内脏去膜洗净切成块,放沸水中过一遍,以去掉鱿鱼的腥味,然后加入辣椒、豆瓣酱、姜、黄酒、盐,炒5分钟左右;

2. 锅中加油烧热,放入干辣椒炒出香味,放入鱿鱼、青椒、黄酒翻炒,加入适量盐、酱油、白糖,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 鱿鱼不要用生抽、料酒,因为鱿鱼是咸的,再加点生抽比较好。

2. 青椒必须煸炒至断生,才可以吃。