干煸菜花的做法大揭秘！快来学习如何制作这道美味佳肴！

干煸菜花的做法大揭秘!快来学习如何制作这道美味佳肴!

材料

菜花,豆干,葱,姜,朝天椒,蒜,淀粉,白糖,香油,盐

做法

1、菜花洗净掰开一片片,豆干切丁。豆干焯水,水开后放到开水锅里煮30秒捞出。豆干放到凉水里浸泡一会,变软。葱,姜,蒜,朝天椒切碎。

5、锅里放油,下葱姜蒜,朝天椒,豆干,淀粉,白糖,香油,少量白醋,快速翻炒均匀。

6、关火装盘。

小诀窍

1、菜花容易长成菜花,所以焯水之前,提前一小时用沸水焯水。菜花容易熟,所以不用提前煮。豆腐干片泡发,口感会更好。豆干比较容易烂,所以今天早上,就要把豆腐干再泡发一下,既节省时间又可以保持豆腐干的鲜嫩。

菜花蒸蛋

菜花,鸡蛋,油,胡椒粉

1、菜花掰成小朵。鸡蛋打散,加入油,胡椒粉,拌匀。锅内水烧开后,放入菜花。中火蒸,大约蒸20分钟即可。

菜花蒸饺

菜花,蚝油,胡椒粉

1、把菜花用手掰成小朵。把蚝油,胡椒粉,调和在一起,加入到菜花里面拌匀。锅中热油,油热后,把拌好的菜花倒进去炒一下。再把拌好的菜花倒进去,继续炒到菜花开口就可以了。

菜花炒鸡蛋

菜花,鸡蛋,食用油

1、菜花掰成小朵,洗净,切成小朵,鸡蛋打散。锅中热油,把鸡蛋液倒进锅里,翻炒,炒到鸡蛋表面凝固,再翻炒。加入适量的水,烧开后,把菜花放进去,稍微煮一会儿。加入盐和生抽调味。