家庭做法揭秘糖醋排骨的独特口感，如何制作美味的家常糖醋排骨

家庭做法揭秘糖醋排骨的独特口感,如何制作美味的家常糖醋排骨呢?

食材:

主料:肋排500g

辅料:土豆1个、大葱1根、蒜5瓣、姜适量、大料适量、食盐适量、鸡精适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量

糖醋排骨

1.将肋排洗净,切成均匀的块。

2.用牙签在肋排上扎几个小洞,方便入味。

3.放盐、生抽、香醋、生抽、五香粉、搅拌均匀。

4.土豆切块,放到锅里蒸,时间控制在20分钟。

5.葱姜蒜切成小段,姜切片,蒜苗切成小段。

6.热锅下油,放入姜蒜片炸香。

7.再将肋排下锅炸至表面金黄后捞出,控干油。

8.锅内放少许油,烧至6成热,下入葱姜蒜和煸香。

9.下入土豆煸炒。

10.再下入生抽、醋、少许盐、鸡精。

11.翻炒均匀后下入调好的糖醋汁。

12.翻炒均匀后即可出锅。

糖醋排骨

1.排骨清洗干净,放入高压锅中。

2.加入清水,放入八角、葱姜、料酒,大火烧开后转小火煮约30分钟。

3.将煮好的排骨捞出晾凉,切小块备用。

4.锅内放入一勺底油,放入葱姜煸香。

5.放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.放入剁好的蒜苗和肉末翻炒。

7.倒入红烧汁,放入黄豆酱翻炒。

8.加入少量开水。

9.最后放入炸好的排骨。

10.加入盐、味精、香油翻炒均匀即可。

糖醋排骨

1.排骨洗净沥干水,然后用生抽、老抽、醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、水和葱姜腌制30分钟。

2.锅内加水,加入排骨,葱姜蒜、料酒,大火烧开后转小火煮15分钟。

3.大火收汁,至汤汁稠浓即可。

香炸酱面

1.做调味酱的食材。