家常鲜美小黄花鱼的10种简单做法,让你轻松变成厨房小能手!
家常鲜美小黄花鱼的10种简单做法,让你轻松变成厨房小能手!
做法一:
1、小黄花鱼1条,姜葱适量,大蒜、朝天椒适量,生抽2勺,老抽1勺,鱼露2勺,鸡精1勺,料酒适量,糖少许。小黄花鱼洗净,用盐和料酒涂抹鱼身,放冰箱冷藏腌制15分钟。小黄花鱼正反面各划三刀,目的是让鱼更入味。小碗中倒入生抽、老抽、鸡精、辣椒酱、鱼露、水。锅中倒入适量油,放入切好的姜片和蒜段。
6、加入适量的水,烧开后把鱼放入,大火蒸10分钟即可。
做法二:
1、小黄花鱼先用盐、料酒腌制10分钟;锅中倒入适量油,放入切好的姜片、蒜片、葱段、小米辣、花椒、豆瓣酱炒香。放入洗净的小黄花鱼,翻炒至鱼肉发白,然后放入适量的酱油、盐、鸡精、老抽、清汤,大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右。锅中汤汁变稠后,放入葱花和大蒜片即可。
做法三:
1、小米辣切圈,蒜切粒,小葱切段,姜切片,葱切花。坐锅烧水,放少许盐,下小米辣,焯水,沥干水分待用。油锅烧热,下入葱姜蒜,炒出香味。下入小米辣,炒出辣味。下入蒜粒,炒出香味。
6、将小米辣炒香后,下入小米辣翻炒均匀。
7、加入适量的盐、酱油、冰料酒,翻炒均匀。
8、再加入适量清水,将材料烧开。
9、最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
做法四:
1、小黄花鱼洗净,放入沸水中烫3分钟捞出沥干水分。将小米辣去核切丁。锅中烧水,放入小黄花鱼、姜片、小米辣丁、盐、醋,大火烧开。加入葱段和香菜段,转小火煮3分钟。将小米辣放入盘中,上桌前撒上香菜即可。
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