家常菜超级简单的素炒菜花做法，口感鲜嫩，营养丰富！

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菜花烧豆腐

主料:豆腐400克

辅料:胡萝卜150克,西红柿150克,土豆250克,葱姜少许,食用油适量,盐适量

制作方法:

1.将豆腐切成2公分见方的小方块。

2.胡萝卜切成菱形片,土豆去皮切块。

3.西红柿切块,葱姜切丝。

4.将油锅热后放入西红柿翻炒片刻,然后放入土豆,翻炒片刻,加入适量的水。

5.水煮开后放入胡萝卜,焯1分钟,这样煮熟后,可以加些番茄酱。

6.加适量的盐,少量的鸡精,翻炒均匀。

7.加入适量的水淀粉,翻炒均匀,使每一块豆腐都能均匀裹上汤汁。

8.加少量的醋,翻炒均匀,汤汁收浓即可出锅。

菜花烧茄子

材料

主料:茄子300克,猪肉50克

调料:豆瓣酱30克,酱油20克,盐3克,味精1克,鸡精1克,香油5克,白砂糖5克,姜汁5克,大葱10克,植物油20克

做法

1.将茄子切成两半,竖着切开两半,把瓤去掉,切成花刀;

2.肉切成条,待用;

3.将油锅热后放入茄子,煸炒片刻,放入豆瓣酱,炒熟后放入肉,翻炒片刻,放入姜汁,再炒片刻,放入茄子,炒熟后加入盐,味精,鸡精,葱花,出锅。