家常菜菜谱大全做法轻松学会10道经典家常菜，让你的餐桌更丰盛！

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家常菜:葱香锅贴

原料:粘面粉500克、虾皮20克、肉馅100克、葱花适量。

辅料:油少许、盐少许、糖少许、生抽少许、料酒少许、生粉少许。

做法:

1、先用少许的油在锅中烧至七成热,把面粉加适量的水、盐和糖、生抽、料酒、生粉,搅拌均匀。然后再慢慢加入适量的油,开始搅拌,搅拌均匀,搅拌成糊,待用。

3、平底锅烧热,放少许油,把饼子摊平,摊开,反复刷油。

4、饼子摊的薄厚程度根据饼子大小而定,要薄薄的一层。

5、再翻面,等到表面稍微有焦黄即可。

小贴士:

1、在面饼的表面刷油的话,会让饼子表面更加的香脆可口,颜色更好看。饼子摊的厚度根据个人喜好而定,也可以刷油以后再薄薄的刷一层油。

家常菜:菜心饼

原料:中筋面粉、温水、鸡蛋、食用碱、胡萝卜、大葱、西红柿、香菜、盐。

1、温水和面:面团(和面机和面)和得稍软些,和好后盖上湿布醒30分钟,或将面团擀成薄薄的一张饼,需要注意的是面饼要先擀开,否则容易破。鸡蛋打入碗中,加入适量食用碱粉,搅匀。胡萝卜、大葱切成末,西红柿切成小块,香菜切成小段。

3、锅内倒油,油热后放入葱末炒出香味,放入胡萝卜块翻炒,然后加入适量清水,煮熟后捞出,晾凉。

4、将醒好的面分成若干个小剂子,然后将每个小剂子揉圆,包入适量馅料,将摁扁,捏成饼。

5、锅中倒入适量油,油热后放入饼,饼小火慢煎,直到两面金黄,饼成熟,饼脆即可。