家常菜做法大全菜谱厨房必备！快来学习各种常见菜肴的经典做法

家常菜做法大全菜谱厨房必备!快来学习各种常见菜肴的经典做法!

主料:草鱼1条

辅料:葱1根,蒜4瓣,姜1块,干红辣椒8个

调料:盐2茶匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,淀粉1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

步骤

1.草鱼一条,去除内脏,冲洗干净,用厨房纸吸干鱼身水分。

2.将鱼身两面各划几刀,使鱼肉更容易入味。

3.用料酒、胡椒粉、酱油和淀粉抓匀腌制10分钟。

4.锅内加油,烧至六成热,放入鱼,炸至金黄色捞出。

5.锅内留少许油,蒜末,

6.加入鱼,

7.加水淀粉勾芡,

小贴士

1.草鱼和鱼胆是鱼的腥味很重,所以一定要去除干净。

2.鱼身两面各划几刀,使鱼更容易入味。

3.锅内留少许油,

4.加入鱼,

5.加水淀粉勾芡,

健康提示:

1.鱼要炸熟。炸鱼后,不要立即捞出,还要用水淀粉、胡椒粉、酱油和少量水调拌匀,使之入味。

2.鱼身两面各划几刀,使鱼更容易入味。

3.锅内留少许油,蒜末,

4.加入鱼,

5.加水淀粉勾芡,

营养价值

1.鱼肉的蛋白质属优质蛋白,含有人体全部必需氨基酸。

2.鱼肉中的胆固醇含量很低,尤其是靠近鱼体尾部的鱼肉,含量很高。

3.鱼肉的脂肪含量很低,平均每100克鱼肉中含有0.9克脂肪,多食用对身体健康并无不良影响。

4.鱼肉中的维生素A、维生素B2、维生素D、维生素B12等都比较丰富。

鱼骨的功效与作用

1.健脑益智

鱼骨中含有丰富的钙质,钙质对儿童的骨骼生长发育起着重要的作用,适当的食用可以促进幼儿大脑发育,增强孩子记忆力,提高智力,保护视力。