家常腌黄瓜简单易学的腌制黄瓜做法，让你忍不住一口接一口！

家常腌黄瓜简单易学的腌制黄瓜做法,让你忍不住一口接一口!赶快来试一试吧!

方法一

黄瓜洗净切条,加盐(一定要加盐哦,这个也挺咸的)腌制1小时。将黄瓜放入保鲜盒,加入糖(冰糖可以多放一些),白醋,搅拌均匀后盖上盖子放在冰箱里腌制2个小时就可以了。

方法二

盐水500克、白醋200克、冰糖400克、大蒜400克、辣椒粉10克。

1.首先,盐水腌黄瓜,这个方法是绝对的,没有盐就用白醋也行,把黄瓜洗干净了,用刀从中间切一刀,不要切断。

2.切好的黄瓜,加盐,放一点糖,加一点白醋,戴上手套抓匀。盐有消炎杀菌的作用,在冰箱里腌制两天,黄瓜就腌好了,切的时候也是软的,用点生抽,腌黄瓜这样吃起来会比较入味。

3.辣椒粉是必不可少的,小编家里没有辣椒粉了,所以就用辣椒粉加一点就好了。

4.大蒜切片,这个我没用过,反正酱的效果更好。

5.热锅冷油,油热下冰糖,中小火炒糖色。

6.冰糖炒到稍微发黄了,立刻下辣椒粉。

7.冰糖炒匀,下蒜片,和醋,小火翻炒几下。

8.蒜片炒香了,也就是可以闻到蒜香味了,这时可以尝尝,看到蒜的香味很明显就可以出锅了。

方法三

食材准备

主料:新鲜黄瓜5000克

辅料:黑木耳50克

调料:大葱150克,盐150克,白砂糖20克,酱油30克,醋30克,料酒15克,花椒5克,味精3克,淀粉(玉米)10克

1.黄瓜剖开,去籽洗净,切成小段;黑木耳撕碎,用温水浸软洗净。

2.葱洗净切成末。

3.将黄瓜段、黑木耳片、葱末、酱油、精盐、料酒、花椒水、味精、湿淀粉25克和5毫升清水(淀粉)调成芡汁。

4.炒锅置火上,放油烧至五成热,下芡汁,用手勺搅匀,放入黄瓜片、黑木耳,炒匀后,倒入炒好的黄瓜木耳,翻炒均匀,淋入花椒油,出锅即成。