家常美食：分享鸡肝的做法大全，让你品味鸡肝的多种美味

家常美食:分享鸡肝的做法大全,让你品味鸡肝的多种美味。鸡肝含有丰富的维生素A,对维持上皮组织的健康、视力正常、促进骨骼生长、预防贫血等都十分重要。它具有解毒、保护肝脏、防止感染、增强免疫等功能。将鸡肝切成小块,青椒切片,锅中放少许油,油热后放入青椒翻炒,加少许水,待水收到变干时加入鸡肝,放入盐、生抽、味精,快速翻炒几下即可出锅。还有一道常见的菜是鸡肝,鸡肉和肝脏可以直接生吃,不过味道不好,最好炒熟再吃。

凉拌鸡肝

食材:鸡肝1个,黄瓜1根,蒜末少许,鸡精少许,香菜少许

做法:

1、将买回来的鸡肝放在清水中冲洗干净,然后再把买来的鸡肝放在清水中浸泡一会。把买来的鸡肝放在开水中冲洗干净,并放入少量的淀粉,去除血水。

3、将鸡肝放在清水中,把淀粉去掉,最后再把鸡肝切成薄片,蒜末也放在鸡肝上。

4、起锅烧油,然后再倒入蒜末炝锅,然后再倒入鸡肝翻炒,最后再加入少许盐、鸡精,在加入适量的生抽、香菜,翻炒几下即可出锅。

紫薯拌鸡肝

食材:紫薯1个,鸡肝1个,小米辣4个,生抽1茶匙,白糖1/2茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙,香油1茶匙

1、鸡肝切成块,用少许淀粉和生抽抓匀,再加少许白醋,然后再加少许盐,抓匀,最后放上一点点香油。小米辣和白糖放一起,倒入锅中,翻炒出香味。

3、然后再倒入鸡肝,用筷子轻轻翻动,待鸡肝表面变色变白就可以盛出,撒入蒜末,淋上香油就可以了。

粉蒸鸡肝

食材:鸡肝适量,面粉适量,葱姜,蒜,蒸鱼豉油适量,白胡椒粉适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,白糖适量,淀粉适量

1、鸡肝切条,调入少许盐,白胡椒粉,料酒,淀粉拌匀腌制15分钟。面粉加水和成团,盖保鲜膜,室温松弛15分钟。