家常美食香甜诱人！学做糖醋排骨，轻松在家再现经典口味

家常美食香甜诱人!学做糖醋排骨,轻松在家再现经典口味!

排骨我们也叫猪排骨、排骨,是指猪身上比较长的排骨。是我国北方、西北和华南各地人民喜欢吃的佳肴之一。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

糖醋排骨

材料

主料:猪排骨500克,

辅料:淀粉100克,姜3克,

调料:盐3克,醋20克,酱油20克,花生油50克,白糖30克,香油15克

做法

1、将排骨切成3厘米见方的块,用盐和料酒,酱油拌匀。将花生油入锅烧至七成热,放入排骨炸熟,捞出沥油。锅留底油,放入姜末,葱白,炸出香味后,倒入排骨,加入调好的料酒,酱油,白糖,盐,糖醋,清水,用旺火烧开,移小火炖20分钟,拣出葱白和姜末,放香油,拌匀即可。

排骨的营养价值

1、排骨可以补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。排骨可以补充钙质

排骨可以为幼儿和老人提供钙质。

4、排骨可以补充营养

排骨可以为幼儿和老人提供优质蛋白质。

排骨的食用禁忌

1、忌多吃

排骨虽然营养丰富,但是它却属于一种“肥肉”,如果长期吃排骨,它的肥肉里的胆固醇会和瘦肉中的磷脂相结合,产生胆固醇积于血管中,让血管老化,从而出现明显的老年斑。忌多吃

排骨虽然是一种滋补食材,但是他却也不是我们常见的一种肉食,如果我们吃多了排骨,它的脂肪会和瘦肉中的胆固醇一起混合,堆积在血管壁上,让血管更加狭窄。忌过量

排骨虽然味美,但是它却属于一种“肥肉”,如果吃多了排骨它的肥肉里的胆固醇会和瘦肉中的磷脂相结合,形成胆固醇积于血管中,让血管老化,从而出现明显的老年斑。