家常美食轻松学会素麻婆豆腐的家常做法，简单可口，人人都爱！

家常美食轻松学会素麻婆豆腐的家常做法

豆腐汤

材料:

豆腐2块,香菜1棵,肉汤1碗,盐、胡椒粉适量,油适量

做法:

1.豆腐切成四方块状,香菜切碎;

2.锅里倒入3汤匙油,烧热后放入豆腐煎一下;

3.加入2汤匙油,烧热后放入香菜碎,加入1碗水,待开后改成小火煮1分钟;

4.加入煎好的豆腐,继续煮3分钟;

5.加入盐、胡椒粉,搅拌均匀即可。

小诀窍

1.豆腐越厚越好。

2.肉汤的油脂比较多,所以比较清淡,不要加太多,可加一点点水。

3.豆腐煎得时候,油会渗出,所以要煎得嫩点。

香豆腐

材料:

豆腐500克,肉汤500克,油2汤匙,盐1茶匙,生抽1茶匙,葱2根,蒜5瓣,香菜少许

1.豆腐切成2cm厚的小块儿。

2.锅热油,放入豆腐煎一下,

3.加入肉汤、葱、蒜、香菜,烧开后加入盐、生抽调味。

4.盖上锅盖,小火炖15分钟,撒入香菜即可。

豆腐炖土豆

食材:

豆腐,肉汤,葱,盐,胡椒粉

1.土豆切块儿,肉汤。

2.砂锅热油,放入肉汤,葱姜,炖10分钟。

3.加豆腐,加盐,胡椒粉,盖上锅盖,小火炖5分钟。

4.出锅撒少许香菜,即可。

土豆炖肉

食材:

猪瘦肉,大葱,姜,料酒,酱油,醋,生抽,白糖,老抽,鸡精

1.土豆去皮洗净,切成滚刀块,泡在清水里。

2.将大葱洗净切段,姜切片,蒜拍破,准备好花椒。

3.锅热油,放入花椒煸出香味,放入葱姜炒出香味。

4.放入肉汤、葱姜、料酒、生抽、老抽、酱油、醋、白糖,大火烧开,小火炖1-1.5小时。

5.土豆去皮,切片,用清水泡一下,然后锅中的汤再一次煮开,倒入土豆炖。