家常美食简单易学的鱼肉丸子做法，口感嫩滑回味无穷

家常美食简单易学的鱼肉丸子做法,口感嫩滑回味无穷。以下这三种鱼肉丸子做法你都掌握了吗?

做法一

主料:猪里脊肉。辅料:鸡蛋清、白糖、面粉、水、香葱、姜、花椒、醋。将猪肉切成1cm厚的肉块,放水里浸泡3-4小时。浸泡好的肉冲洗干净,控干水分,用姜末、鸡蛋清、面粉、水搅拌均匀,腌渍30分钟。锅内倒油,中火烧热,待油温在三四成热的时候,用手挤出一部分肉,放入锅中炸制。肉炸熟后捞出,倒出沥油,放入另外一个容器内。将米饭、鸡蛋、香葱、姜末放入肉中搅拌均匀,在拌饭,出锅前放入切碎的花椒、醋、酱油、香油。

做法二

主料:猪肉300克。辅料:鸡蛋清1个,淀粉80克,盐3克,料酒10毫升,白糖3克,味精1克,葱10克,姜10克,大蒜10克,花椒2克,植物油30毫升。把肉剁成3厘米长的肉粒。把鸡蛋清和葱、姜、蒜、花椒一起搅匀。然后,把猪肉放入搅拌机搅打成肉糜。把调好的肉糜,倒入碗内,用勺子沿着一个方向搅打均匀。最后,把搅拌好的肉糜,倒入装有鸡蛋清的容器内,码好。

6、把切好的葱,姜,蒜倒入蒸屉上屉,用旺火蒸约15分钟即可。

做法三

主料:鸡胸肉一块、鸡蛋一个。辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量、小葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。把鸡胸肉剁成肉糜。将鸡胸肉放入碗中,加入适量的盐,鸡精,淀粉,料酒,胡椒粉,打匀。往肉糜中打入鸡蛋清。加入适量的生抽,鸡精,料酒,搅拌均匀。然后再加入适量的葱姜,搅拌均匀。