家常美食简单快手！教你做香肠的家常做法，让你轻松享受美味盛宴！

家常美食简单快手!教你做香肠的家常做法,让你轻松享受美味盛宴!

香肠是腌制好的猪肠衣的通称。猪肠衣的含量为12~15%,剖开猪肠衣用盐和面粉搓洗几遍,挤干水分,装袋放入冰箱冷冻室保存。这样做是为了使肠衣可以冷藏,以便做好卷曲的工艺。

准备好材料:肠衣、肥肉、鸡蛋、蒜、辣椒粉、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油、香醋。

1、先把猪肠衣撕开,放在冷水中浸泡10分钟。锅内加水,大火烧开,加适量盐,葱段,姜块,蒜片和辣椒,放入香肠,再加适量的盐,料酒,去腥,煮15分钟。然后用温水冲干净肠衣,过冷水晾干,然后撕开的肠衣上的油。然后拿一个干净的盘子,把香肠摆进盘子里,在表面撒上肥肉。

5、再洒上适量胡椒粉,盐,鸡精,醋,适量的香油。

6、将辣椒粉,盐,胡椒粉搅拌均匀。

7、在肠衣上放上一些香菜和小葱,腌制20分钟。

8、将腌制好的香肠放入微波炉高火5分钟,或者微波炉高火4分钟。

9、然后取出肠衣,刷上蛋清。

10、撒上一层小葱,将香肠放入微波炉高火3分钟即可。

注意事项:

1、买香肠,需要专门的肠衣漏斗,效果才更好,记得灌好后放到水里。香肠不能是老腊肉,腊肉要用生抽,做出来颜色也很好看。加入的盐可以用热水,只要没有开水,加些姜或者葱就可以了。最后,还有肥肉和瘦肉可以不用。

西红柿炖土豆

材料:土豆200克,西红柿400克,油、盐、味精适量。

做法:

1、土豆切块,西红柿切块。锅中油热后,放土豆块煎炒,加适量清水,煮沸后,放西红柿。炖土豆时,如果觉得味道太淡,可以加少量的水,一定要不加太多盐,不然就咸了。西红柿炒软后,放土豆块。

5、西红柿炒软后,放盐、味精。

6、把炖好的土豆出锅装盘,美味的西红柿炖土豆就做好了。