家常美食简单快手番茄鱼片的做法，口感鲜美，家人都夸赞不已！

一、家常美食简单快手番茄鱼片

食材

番茄,鱼片,大蒜,生抽,盐,味精,淀粉,面粉

做法

1.把鱼片加淀粉、盐、味精、生抽、料酒、大蒜、淀粉、面粉搅拌均匀腌制20分钟左右。

2.锅内加油烧热,倒入鱼片。

3.加入少量水,待鱼片稍变色后捞出。

4.锅内留油,放入蒜片爆香。

5.加入番茄翻炒至西红柿出沙。

6.倒入腌制好的鱼片。

7.加入适量盐、味精,快速炒匀即可。

小窍门

鱼片比较嫩,盐要少放,多加点鲜味。

二、家常番茄鱼片

主料:番茄1个、鱼肉150g

辅料:香菜1棵、青椒1个、淀粉少许、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒少许、淀粉少许、葱姜适量、蒜末少许、食用油适量

1.准备材料。

2.鱼肉切片。

3.加少许料酒和淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟。

4.番茄切小块,青椒切块,葱姜蒜切碎。

5.锅加油烧热,下入鱼片。

6.煎至两面金黄盛出备用。

7.炒锅加少许底油,放入番茄块。

8.炒出番茄香味。

9.下入煎好的鱼片。

10.加入葱姜蒜。

11.加少许生抽和料酒。

12.加少许糖调味。

13.放入适量盐。

14.加适量鸡精。

15.最后放入青椒。

16.翻炒均匀即可。

小贴士

1.鱼片比较嫩,加盐的量要多一些,避免烧的过程中发硬。

2.糖醋里的醋要一点点的放,那样会让鱼肉更加入味。

3.最后放醋的目的是,让鱼的口感更好。

营养价值

鱼的营养价值很高,鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、B、C,还含有卵磷脂、脑磷脂、维生素D、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素K、烟酸和丰富的蛋白质。