家常美食快来试试这道口感极佳的糖醋里脊肉，做法简单又下饭！

家常美食快来试试这道口感极佳的糖醋里脊肉,做法简单又下饭!

材料:猪里脊肉200克、葱半根、姜3片、香菜2根、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、醋1勺、盐适量、淀粉1勺、油适量、鸡蛋1个、香葱

做法:

1.准备食材:里脊肉一块、香菜3根、姜半根、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、淀粉1勺。

2.里脊肉用盐、淀粉、鸡蛋清抓匀腌制10分钟。

3.腌好的里脊肉加入适量盐、白糖、淀粉和油抓匀腌制20分钟。

4.把葱姜切丝,香菜切段,香菜段和姜丝切好备用。

5.腌制好的里脊肉中加入淀粉,调匀,腌制20分钟。

6.将腌制好的里脊肉表面摸上去没有水分。

7.锅中加入适量油,大火烧热。

8.放入腌制好的里脊肉,炸至表面金黄,捞出沥干油。

9.锅中留底油,放入姜片煸香。

10.倒入香菜和葱段,加入1勺老抽。

11.加入1勺生抽。

12.加入1勺白糖。

13.加入1勺鸡精。

14.加入1勺料酒。

15.加入1勺淀粉水。

16.小火慢炖20分钟。

17.汤汁收的差不多了,关火淋入水淀粉勾薄芡。

18.炒锅倒入1勺食用油,加入香菜段和姜丝,用小火煎出香味。

19.再加入1勺高汤。

20.烧开。

21.放入炸好的里脊肉。

22.炖20分钟。

23.烧开后加入1勺盐和胡椒粉调味。

24.放入香菜段和芹菜段,大火收汁即可。

香菇炖肉

原料:里脊肉、香菇、葱、姜、淀粉、盐、味精、鸡精、酱油。

做法:

1.将里脊肉切成方形的大片,放少许盐、淀粉和少量蛋清抓匀腌制10分钟。

2.锅内放油烧至五成热,下入里脊肉炸至焦黄。