家常美食尝一盘清爽凉拌金针菇，家常做法教你一步到位！

家常美食尝一盘清爽凉拌金针菇,家常做法教你一步到位!

1、金针菇用淡盐水浸泡10分钟,中途换水几次,目的是保持金针菇新鲜口感。

2、捞出控干水分,根据个人口味,依次加入适量盐、五香粉、蒜末、葱花、辣椒粉等,搅拌均匀,冷藏一小时以上。

3、准备好一个干净的盆子,放入切好的金针菇,加入少许盐,和适量的生抽,搅拌均匀。

4、将金针菇腌制10分钟左右,将黄瓜洗净,切成丝。

5、锅里倒入适量的油,将其烧热,放入葱花,蒜末爆香,再加入适量的盐、鸡精,拌均匀后,加入适量的白糖,倒入调制好的酱汁,最后放入黄瓜丝、金针菇,搅拌均匀。

6、在碗底放入适量的凉开水,将其倒入,调成凉拌汁,出锅,可以蘸着吃,也可以和凉拌汁搭配食用。

功效

金针菇性平味甘,有滋补、强壮身体的作用,中医认为它“益胃肠,清热,利小便,益气”,“下火,降燥”,而且含有多种维生素,可以保护皮肤和防止老化。含有一种抑制癌细胞的诱生剂,对增强机体抗癌能力有明显作用。

金针菇和什么一起吃最好

金针菇和酸奶

金针菇酸奶可以一起吃,因为酸奶中含有乳酸菌,具有防癌的作用,而且酸奶可以降低胆固醇,提高免疫力。

金针菇和猪肉

金针菇猪肉可以一起吃,因为猪肉富含维生素B1、B2、蛋白质和脂肪,具有增强抵抗力、保护肝脏、预防肿瘤的作用。

金针菇和蘑菇

金针菇蘑菇可以和蘑菇一起吃,因为蘑菇和金针菇具有健脾、利湿、补肾、降血压、降血脂、降胆固醇、降血糖等功效。

金针菇和韭菜

金针菇可以和韭菜一起吃,因为金针菇具有很好的健脾补肾、理气开胃、降脂降压的功效。

金针菇和菜花

金针菇油菜和菜花可以一起吃,因为菜花富含维生素A和维生素C,具有抗疲劳的作用。

金针菇和土豆

金针菇和土豆可以一起吃,因为土豆富含淀粉和维生素C,具有很好的抗氧化作用,而且土豆中含有的淀粉含量较低,有饱腹感,吃起来更有利于减肥。