家常美食大头菜的做法大全，带你一次掌握各种家庭口味

家常美食大头菜的做法大全,带你一次掌握各种家庭口味,保证口感。

一、家常酸菜大头菜的做法

1.小青菜洗净切块,葱蒜切末

2.大头菜去叶去根后切段,香菜梗切段备用

3.准备一个大碗,将准备好的大头菜放入,然后加入盐,生抽,鸡精,白糖,姜粉,搅拌均匀,腌制5分钟

4.葱蒜切末备用

5.锅中倒入适量的油,等油热了,放入大头菜

6.大火炒制,翻炒

7.炒至变软之后,放入葱花,继续炒制

8.最后放入适量的酱油,炒制

9.最后倒入腌制好的大头菜,翻炒

10.最后放入适量的盐和鸡精,炒匀

11.出锅装盘

二、家常泡菜的做法

1.蒜头去皮切片,葱切花

2.在锅中倒入水,放入准备好的大头菜

3.水开后加入大蒜和干辣椒

4.焯烫过的大头菜捞出过凉水,沥干水分

5.晾凉的大头菜摆盘,把香菜梗切末,放上葱花,再加入少许白糖,拌匀即可

三、家常酸菜豆腐的做法

1.准备好的大白菜、豆腐

2.豆腐切块备用

3.酸菜洗干净切丝,大蒜、洋葱切碎备用

4.锅中倒入油,放入大蒜炒香

5.放入切好的白菜翻炒

6.翻炒均匀后放入豆腐

7.加入一勺盐和一勺白糖

8.加入少量鸡精

9.加入适量的水

10.盖上锅盖,大火煮开

11.再煮开

12.转小火继续炖煮,大概30分钟

13.加入切好的洋葱,再煮1分钟即可

14.在出锅前撒入葱花和适量的胡椒粉

15.加入适量的鸡精

16.出锅装盘

17.喜欢酸甜口味的朋友,也可以在出锅前加入些番茄酱

18.可以享用了

小贴士

这道菜吃起来不仅美味,而且营养非常丰富,在这道菜里面,还可以加入一些其他配菜,如:木耳、红尖椒、莴笋、香菇等,这样搭配出来的菜品会非常的鲜美。