家常美味驴肉炖法大揭秘！轻松做出好吃的驴肉家常菜！

家常美味驴肉炖法大揭秘!轻松做出好吃的驴肉家常菜!

一、老汤驴肉

食材:驴肉、驴骨头、八角、陈皮、大葱、姜、香叶、花椒、干辣椒、草果、小茴香、桂皮、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖

步骤:

1.驴肉清洗干净切块,放盆里,倒入开水煮一煮。

2.煮到自己喜欢的口感。(可以加入姜,葱,干辣椒,八角,陈皮,花椒)

3.锅中倒入凉水,倒入驴肉,盖上盖子煮开后,关火焖上。(注意:驴肉不用倒入冷水,直接倒入锅中)

4.汤凉后,捞出驴肉,用凉水冲洗干净。

5.姜切块,葱切段,香叶用刀拍碎,大葱切小段。

6.锅中倒入油,油热后放入花椒,干辣椒,八角,陈皮,葱姜爆香。

7.放入驴肉翻炒。

8.倒入料酒,生抽,老抽翻炒均匀。

9.倒入清水,没过肉。

10.放入八角,葱,姜片,干辣椒。

11.放入冰糖。

12.大火煮开。

13.撇去浮沫,盖上盖子转小火焖煮30分钟。

14.放入盐,搅拌均匀,继续盖上盖子,焖10分钟。

15.最后加入味精。

16.大火收汁,出锅。

驴肉的功效与作用

1.壮阳

中医认为,驴肉性味甘热,有壮阳补气、滋补肝肾、养血益气的功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强健腰膝的作用。

2.养血益气

中医认为,驴肾味甘性温,有益肾壮阳、养血益气的功效。

3.滋补肝肾

中医学认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

4.滋补肾阳

中医认为,驴肾味甘性温,有补肾壮阳、强健腰膝的功效。

5.强健筋骨

中医认为,驴肉性味甘,有壮筋骨、强筋骨的功效。