家常美味虾的烹饪秘密揭开！学习虾怎么做好吃家常做法

家常美味虾的烹饪秘密揭开!学习虾怎么做好吃家常做法

清蒸虾

材料

虾250克,青葱2根,红辣椒2个,生抽1大匙,白糖2大匙,白醋1大匙,水淀粉适量

做法

1.把青葱、红辣椒切成丝状。

2.把姜切片,葱切段。

3.把虾洗净,取出虾仁,然后用刀背从虾尾头处插入。

4.取一大碗,放入1大匙白醋、1大匙白糖、1大匙水淀粉,拌匀,然后把虾仁放入盘中。

5.把青葱和红辣椒切成丝状。

6.把烧热的油放入,烧热,然后加入适量的清水,加入青葱、红辣椒,爆香。

7.把虾仁放入,大火蒸5分钟。

8.把炒好的菜摆在盘中。

9.把油倒出,用2大匙的油炒香姜、葱、红辣椒。

10.加入水淀粉,搅匀,加入白醋、白糖、盐,最后用水淀粉勾芡即可。

虾仁焖饭

虾仁,鸡蛋,盐,料酒,葱,姜,蒜,花椒粉,豆豉酱,生抽,白糖,蚝油,生粉

1.虾仁和鱼肉分开,洗净后改刀,鱼肉也改刀。

2.虾仁和鱼肉搅打成泥状。

3.加入料酒,豆豉酱,生抽,一点点盐,一小勺白糖。

4.搅拌均匀备用。

5.鸡蛋加入少许淀粉和少许盐打散,加入打散的鸡蛋液里。

6.搅拌均匀。

7.锅烧热倒油,油温七成热的时候,将虾仁倒入锅内,用筷子划散,不要弄碎,虾仁变色即可捞出。

8.将炒好的虾仁和鱼肉拌匀。

9.将所有食材倒入电饭锅,煮饭档。

10.饭煮好后,撒上葱花即可。