家常美味牛肉汤的做法大全,揭秘家庭厨房的绝佳秘方!
家常美味牛肉汤的做法一
1.将牛肉切大块,冲洗干净。将牛肉放入锅内,放上姜片、葱段,加清水适量,置大火上煮沸,煮至八成熟时,捞出牛肉,除去葱、姜、花椒、干辣椒等调料,晾凉后,去掉白沫子。
2.将牛腩放入锅内,加入大葱、姜片、料酒、胡椒粉、干辣椒、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮等,加清水适量,置旺火上烧开,撇去浮沫,转用小火炖煮1个半小时。
3.牛肉捞出,用刀切成1厘米宽,5厘米长的薄片,再把切好的牛肉放入锅内,加入精盐、味精、香油调味,撒上香菜末即可。
家常美味牛肉汤的做法二
1.准备牛肉。将牛肉切好备用,将牛肉切片。将牛肉放进盆中,加清水没过牛肉。加料酒去腥。将牛肉洗净切好。锅中倒入适量的油,把牛肉放进去,翻炒。大火炒制,炒出来的牛肉口感非常好,吃起来有香菜的清香。
2.加入适量的冷水,将炒好的牛肉放在水里。加花椒,葱,姜,盐。水开后,换成小火。加入少许的生抽。煮一会儿。煮一会。然后加入适量的白糖。继续煮一会。牛肉熟透之后。捞出来,用清水冲洗一下。这时候牛肉也是软的。
3.锅清洗干净,将洗好的牛肉放进去,放入桂皮,八角,辣椒,酱油。加入适量的清水,盖上盖,大火烧开。煮的过程中,撇去浮沫。
4.用大火煮15分钟左右,加入适量的盐。加入适量的白糖。继续煮20分钟左右。煮的过程中,用筷子搅拌一下牛肉。然后加入适量的香菜。
5.加入适量的鸡精。放入适量的香油。加入适量的葱花。关火。盛出。将炒好的牛肉放进去。在炒牛肉的过程中,注意不要用大火。将香味炒出来,味道更好。
6.可以享用美味的炖牛肉。牛肉炖好了,可以直接吃。这样味道非常香浓。牛肉炖了之后,就可以吃了。将炖好的牛肉捞出来,放到碗里。加上白菜,或者,芹菜。放一些,加入适量的香菜。
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