家常美味学会这几招，怎么炒茄子好吃成为你的拿手菜！

家常家常美味学会这几招

方法一:快手炒茄子

1、材料:茄子、蒜、辣椒、葱。先把茄子洗干净,去掉蒂,在茄子上撒上一些盐和胡椒粉腌制一会儿。热锅放油,然后切成块,倒入锅内翻炒。待茄子变色后加入一些水,盖上锅盖焖一会儿。

6、大概焖熟以后,加入一些蒜末,翻炒一下就可以出锅了。

方法二:炝炒茄子

1、食材:茄子、大蒜、辣椒。然后,把茄子洗干净去掉蒂,把葱洗干净切成葱花,把蒜也切成蒜末。

6、把辣椒洗干净,切成块。

7、把锅烧热,然后放油,把葱姜爆香,然后放茄子,加酱油翻炒。

8、炒一会儿,茄子变软的时候,放蒜末,加味精,翻炒均匀,然后装盘。

方法三:醋溜茄子

1、食材:茄子、小米辣、食盐、鸡精、生抽、白醋、花椒、姜。把茄子洗干净去皮,然后在锅里放油,把葱姜爆香,然后放茄子,放盐、鸡精、生抽、白醋、花椒粉、料酒。再翻炒均匀就可以装盘了。

茄子的功效与作用

治冻疮茄子将茄子蒂切成段,放在烤炉上烤,烤干后装入玻璃瓶中,瓶口塞紧,放置干燥处,3日后,瓶子中的茄子秧枯汁蒸发,结成黄白色的汁液,用此液涂擦冻疮患处,可防治疮疡。

治中风口眼歪斜茄子将茄子切成段,放在烤炉上烤,烤干后装入玻璃瓶中,瓶口塞紧,存放干燥处,3日后,瓶子中的茄子秧枯汁挥发,结成黄白色的汁液,用此液涂擦患处可防治疮疡。