家常美味冬瓜炖排骨的做法，香喷喷的汤汁让你回味无穷！

家常美味冬瓜炖排骨的做法,香喷喷的汤汁让你回味无穷!这道菜独特的味道,让你吃到口里的每一天都是十分的享受,下面就教您做这道简易好吃的家常美味冬瓜炖排骨的方法。

原料:冬瓜750克,排骨1000克,葱段10克,姜片10克,料酒20克,精盐4克,味精2克,白糖5克,豌豆淀粉15克,清汤500克,植物油20克。

1.排骨用沸水烫过捞出,洗净,再用油、料酒、葱段、姜片、精盐、味精等调料腌好备用;冬瓜去皮、瓤,洗净,切成小块。

2.葱切段、姜切片。

3.排骨、葱段、姜片、清汤、料酒、精盐、味精等放碗内,上笼用旺火蒸2小时取出,拣出葱段、姜片,加味精调味即成。

小窍门:

炖排骨时,在锅中加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

适用人群:一般人都可食用

脾胃虚弱者适宜食用

适宜人群:一般人群均可食用

脾胃虚寒者不宜食用

高血压患者不宜食用

排骨营养价值

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

适宜人群:一般人都可食用

1.适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;

2.适宜湿热痰滞内蕴者食用;

3.适宜肥胖,湿热痰滞内蕴者食用;

4.肥胖,血脂较高者不宜多食;

5.高血压患者应尽量少吃,因其性寒滑,故脾胃虚寒者不宜多吃。