家常红烧牛腩尝鲜秋日必备，简单30分钟带你做出香气四溢的红烧牛腩

家常红烧牛腩尝鲜秋日必备,简单30分钟带你做出香气四溢的红烧牛腩,简单30分钟带你做成功!

一、材料

主料:牛腩1000克

辅料:葱姜蒜各10克,八角、桂皮各4克,白糖20克,醋10克,酱油30克,盐3克,淀粉5克,植物油15克,香油25克

二、做法

1.将牛腩改刀成块,用料酒、胡椒粉、葱、姜腌15分钟,捞出。

2.起锅加油烧热,放入八角、葱姜蒜爆出香味,放入牛腩爆炒均匀,加白糖、醋、味精、酱油炒匀,加水没过牛腩。

3.汤汁烧开后,用淀粉勾薄芡,淋入香油即可。

三、菜系及功效:家常菜谱补血补虚,强身健体。高血压食谱营养不良食谱减肥食谱男人减肥食谱胃口不好食谱儿童营养不良食谱营养不良食谱工艺:红烧牛腩做法:

1、将牛腩洗净,焯水后晾干备用。

2、将八角、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、植物油放入锅中,用小火炸至牛肉表面金黄色,捞出备用。

3、将适量红烧蚝油、鸡精、白糖放入锅中,用小火煸炒出香味,把炸好的牛肉倒入锅中,加水烧开后用小火炖。

4、炖到8成熟时,放入红烧好的牛腩,加适量食盐,继续炖至八成熟即可。

四、五香牛肉干的做法:

1、牛肉剁成条状,干辣椒、香叶和八角切碎。

2、牛肉入清水中浸泡15分钟,换一锅清水烧开,下入牛肉焯水。

3、捞出控水后,晾干,备用。

4、炒锅中倒入油,把干辣椒、八角煸香,下入牛肉,翻炒均匀。

5、放入生抽、老抽、蚝油、白糖、白醋,翻炒均匀。

6、下入开水,大火煮开后转中小火炖20分钟。

7、放入芹菜段,盖上锅盖小火炖10分钟。

8、汤汁浓稠后,关火,撒上葱花即可。