家常素菜100道菜名- 让你轻松掌握100道经典素菜的制作

素菜是中国特有的食物,我国素菜的烹饪方法很多,红烧素菜就是其中一种。家常素菜100道家常菜:炒蛋

做法:

1.鸡蛋打散,倒入少许盐,搅匀

2.平底锅倒油,油热倒入鸡蛋液,用筷子摊开,翻面,再煎至金黄

3.待蛋黄凝固后,盛出待用

4.锅里倒入少许油,倒入煸好的鸡蛋

5.加入少许酱油,生抽,醋,盐,糖,葱花,姜末,翻炒均匀

6.倒入素菜,继续翻炒均匀,出锅即可

7.简单快捷,绝对能下饭的

素菜200道家常菜的做法

1.取两个大小适中的菠菜洗净,沥水,入沸水中煮10分钟左右

2.捞出过冷水,再挤干水分,切成碎末,放入小碗中

3.将菠菜末放入碗中,加一点盐,拌匀

4.在锅中放少许油,放入菠菜末,翻炒均匀

5.加入少许水淀粉,勾芡,出锅

红烧素菜的做法

1.先把土豆切成片,将红薯切成滚刀块,切好后在水里放点盐,水淀粉就可以了,把红薯和土豆放点水泡一会,这样可以去掉涩味,而且吃起来会比较干净。

2.锅烧热,放少许油,放入土豆,煎,翻炒,待土豆熟透后,放入盘子里,装盘,土豆中不要装的太满,可以根据个人喜好,可以多加些水,放多了,不好洗掉,也容易粘锅。

3.放入锅里,稍稍翻炒,放入盐、糖、酱油、料酒,接着倒入清水,放入红烧汁,小火慢炖。

4.水开后,放入土豆,再大火炖一会,然后放入鸡精,这样美味的红烧素菜就好了。

胡萝卜炖土豆

食材:土豆2个、胡萝卜1根、大葱、香菜适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、糖适量

1.准备材料。土豆洗净去皮,切成片。大葱切段。胡萝卜切片。大葱切段。