家常炒菜全新大头菜做法大全，轻松掌握家庭美食的秘诀

家常炒菜全新大头菜做法大全,轻松掌握家庭美食的秘诀,在我们生活当中经常会有这种做法,喜欢做这道家常菜的朋友也可以学会自己在家做。

一、家常炒萝卜丝

材料:萝卜丝400克,洋葱丝200克,油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,白糖适量,胡椒粉适量,花椒粉适量

做法

1、萝卜丝洗净,焯水,控干;洋葱丝去掉洋葱丝。炒锅热油,放入花椒煸香。

3、放入洋葱丝、萝卜丝翻炒,炒一会。

4、放入适量生抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉调味,翻炒均匀,关火。

5、将炒好的萝卜丝放入盘中,浇上汤汁即可。

二、家常椒盐炒大头菜

材料:大头菜500克,辣椒油3克,盐3克,酱油5克,味精1克,鸡精1克,糖1克,生抽5克,食用油25克

1、大头菜择洗干净,切成丝,用开水焯烫,捞出后过凉,沥干水分;辣椒油3克,精盐3克,味精1克,鸡精1克,糖1克,生抽5克,食用油10克,调成味汁。锅内放油,放入大头菜,翻炒均匀,加辣椒油、精盐、味精、鸡精、糖,翻炒匀即可。

三、鸡蛋炒木耳

材料:黑木耳20克,鸡蛋1个,蒜末、盐适量。

1、黑木耳泡发,摘洗干净,切成小朵,放入热水中泡发,然后捞出沥干水分,放入碗中。鸡蛋打入碗中,搅散,加盐、蒜末、酱油、木耳,搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油,油热后,放入鸡蛋,用铲子不停地翻炒,待鸡蛋基本凝固时,用锅铲铲出来,盛在碗中。

4、锅中重新倒入食用油,油热后,放入姜末,爆出香味后,放入黑木耳,翻炒,加入少许水,待黑木耳熟了,放入打散的鸡蛋,翻炒均匀即可。

四、酱黄瓜炒虾仁

材料:鲜虾150克,生抽、白糖、精盐、黄酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。