家常炒茄子的做法大全教你多种简单、下饭又美味的家常炒茄子做法！

家常炒茄子的做法大全教你多种简单、下饭又美味的家常炒茄子做法!

食材

主料:长茄子500g、青椒2个

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、醋适量、味精适量、白糖适量、植物油适量

1.茄子洗净去皮

2.斜切成小块

3.把切好的茄子放入碗中,放入盐、酱油、醋、味精、白糖、植物油、味精拌匀

4.将拌好的茄子均匀放入容器中

5.将大蒜切碎

6.锅中放油烧热,下蒜炝锅

7.下入拌好的茄子翻炒

8.加入盐、酱油、醋、白糖、味精翻炒均匀

9.起锅装盘即可

茄子的功效与作用

1、活血止痛

茄子富含皂苷和维生素P,它们有软化血管和防治高血压的功效,能够防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。此外,茄子中含有龙葵碱,能够抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

2、防止出血

茄子含有大量维生素,可活血化瘀、防止小血管出血。对于人体中的出血,效果非常明显,是非常好的止血药物。

3、抗衰老

茄子含有丰富的维生素,可抗衰老。它能够增强机体免疫功能,能够预防动脉硬化,同时,维生素P还能防止出血中风,对于高血压、动脉硬化和冠心病都有一定的防治效果。

4、降血压

茄子有降低胆固醇的功效,同时也能预防高血脂,对于防治动脉硬化和冠心病也有一定的效果。

5、防止便秘

茄子含有纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,帮助消化。

茄子的做法

干煸茄子

材料

茄子2根,尖椒2个,大蒜2瓣,葱,姜,干红辣椒1/2小勺,八角1个,白糖1/2小勺,生抽1/2小勺,料酒1大勺,生粉1/2小勺,盐1小勺

做法

1.茄子洗净去蒂切块,尖椒洗净去籽切片,大蒜去皮切片,葱姜蒜切末。

2.锅中倒入油,待油8成热时倒入茄子和尖椒翻炒,期间加入适量的水(大约2杯左右),待茄子煮软时倒入大蒜、葱姜和干红辣椒,加盐和糖,炒熟即可。