家常炒肉的做法大全集快来get这些超级美味的家常炒肉佳肴！

家常炒肉的做法:

1.五花肉洗干净,切成片状。

2.用料酒腌制十分钟。

3.白菜切好。

4.豆皮,胡萝卜切菱形片。

5.葱姜蒜切好备用。

6.把辣椒斜切片,大葱切丝。

7.热锅放油,把辣椒和葱姜蒜下锅炒出香味。

8.放入五花肉,用小火煎至两面金黄。

9.把肉倒入锅内,加入大葱,姜片,八角,花椒,倒入酱油。

10.加入豆瓣酱,放半勺白糖,料酒,翻炒几下。

11.把肉加入,加盐,加入八角,香叶,炒几下即可。

家常炒肉的做法

1.猪肉的选购:选择的时候,尽量要买肥瘦的,要长一点的,比较好切,比较有弹性,而且没有血水。然后用清水冲洗干净,把上面的泡沫去掉,然后再把肉放进盘子里面,并把锅烧热。

2.切牛肉:把牛肉切成薄片后,也要用小刀小心的把牛肉片切到断,这样做的好处是,我们的肉质会比较嫩,而且肉质会更加的紧密,这样炒出来的牛肉吃起来也会比较有嚼劲。

3.开始下肉片:牛肉片,一定要切成5毫米左右的薄片,比较好切,然后再开始下菜,这样做的好处是,我们的肉质会更嫩,而且在下菜的过程中,你不仅仅要把牛肉片切成肉片,还要把肉片切成五毫米左右的薄片,这样子的好处是,我们的肉质会更加的紧密,而且在下菜的过程中,我们不仅仅要把肉片切成五毫米左右的薄片,还要把肉片切成五毫米左右的薄片。

4.调味:在切牛肉的时候,一定要切得均匀,如果你是喜欢吃一些生的牛肉的话,那么就要把切成五毫米左右的牛肉片,不要切的太碎,不然会影响牛肉的口感。切的时候要注意,你可以把牛肉片切的比较薄一些,这样也能让牛肉片吃起来有咬劲。