家常水煎包的制作秘诀大揭密水煎包的做法家常做法步骤详解

家常水煎包的制作秘诀大揭密水煎包的做法家常做法步骤详解

1.在面粉中加入酵母粉和白糖,放入温水和成光滑的面团,并充分揉。

2.将面团分成大小均匀的剂子,然后按扁,再擀成中间厚,四周薄的面皮。

3.在面皮上刷上油,放上面皮,均匀地刷上油。

4.均匀地刷上油,使面皮和油充分接触。

5.将面皮做成中间薄,四周厚的面皮。

6.撒上盐,葱花,卷起来。

7.切成大小均匀的剂子,再擀成中间厚,四周薄的面皮。

8.将面皮的一面卷起来。

9.在面皮的上,刷上油。

10.摆好,将包子放入锅中,小火,开锅后,转中小火。

11.等包子定型了,揭开,翻面。

12.揭盖,就可以出锅了。

小贴士

1.一般白面和的面较多,也可以用小面或者糯米面,但是注意不要选择硬的面,面粉一定要软,硬的面不好成型。

2.肉馅不要放盐,吃的时候可加一些盐,这样会更入味,吃的时候可以不加盐,吃的时候可蘸酱吃。

3.调馅时根据自己的喜好,可随意添加调味品,比如可以放白菜、木耳、肉馅,或者放一些豆腐、豆皮等,用这种方法做包子,其味不腻。

4.把包子做熟了,就直接放屉上,焖上15—20分钟,再揭盖。

白包子的制作技巧

包子的吃法有很多种,但是其最基本的要素就是面和馅,做包子馅的主要的材料就是面粉、酵母、适量的猪肉、葱、姜、盐、味精、白糖、五香粉。

做法

1、面粉加酵母加温水和面,和成光滑的面团,然后盖上湿布醒发20分钟,再揉成光滑的面团,再擀成大圆饼。

2、把肉馅和葱姜、盐、味精、白糖、五香粉、葱姜末混合均匀,然后在上面抹上油,擀成大圆饼。

3、肉馅中加入少量酱油,适量葱姜末,适量的五香粉,搅拌均匀,然后把包子馅放入,对折,用刀切均匀。

4、再将包子放入蒸锅,二次醒发20分钟,然后上蒸屉,蒸20分钟即可。