家常干锅虾做法大全锅巴香脆，虾肉鲜嫩，让你回味无穷

家常干锅虾做法大全锅巴香脆,虾肉鲜嫩,让你回味无穷。这道家常干锅虾,美味无比。不仅仅在家常做法,做之前也有很多种选择。

制作干锅虾之前,要先把虾壳剥掉,因为虾壳上有很多灰尘,会影响美观,因为虾壳上的,虾的皮,壳其实会让做出来的菜品不容易炸焦,这个过程可能会比普通干锅还要费力。在虾身上划上几刀,这样是为了方便入味。

准备好配料,把蒜头切成蒜片,然后姜切片。

锅中倒入清水,再把姜和蒜片放进去,水开后放一勺盐,因为干锅虾上锅巴的时候,需要很多的调料,这样才能保证让干锅虾彻底熟透,而且这一步不需要加糖。

等到虾变成红色的时候,再放入蒜片和姜,搅拌一下,这个时候再放入油,这个时候再放入虾,虾的颜色会特别的好看。

待虾的颜色变白之后,再加入生抽,这个时候再加入老抽,也可以是老抽,味精,白糖,盐。

然后把虾放到锅中,等到锅中的水开之后再把火关小,等到火不收汁的时候,再加入蒜片,继续翻炒。

这个时候要注意的是,如果不能收汁,或者是酱油等味道,会让做出来的菜肴味道太淡,所以这一步很关键。

蒜苗放醋的妙用

可以让辣椒的辣味和汁液裹住蒜苗上。用醋可以使蒜苗中的辣味和汁液包裹住蒜苗上,这样既可以保证蒜苗的味道,也能使菜肴变得更加美味。

当然如果在吃辣的时候,可以搭配一些醋,这样会让菜肴看起来更有食欲。

如果还是怕辣的话,在剁蒜的时候,可以加入适量的小苏打。

还可以在剁蒜的时候,在盆中加入少许的食用盐,这样就能去除辣味。

大蒜虽然是好的食物,但是它的食用禁忌大家必须要了解。

1、大蒜不宜与蜂蜜同食

大蒜本身是一种辛辣的食物,它与蜂蜜以及一些蜂蜜一起吃,会让蜂蜜的甜味掩盖住大蒜的辛辣味,根本无法让大蒜的味道充分挥发掉。

2、大蒜不宜与动物肝脏同食

大蒜是一种营养丰富的食物,它与动物肝脏一起食用,会让它们的营养流失,甚至还会让人出现腹痛腹泻的不良症状。