家常小炒菜谱大全做法简单易学，让你快速成为炒菜高手！

家常小炒菜谱大全做法简单易学,让你快速成为炒菜高手!这道家常小炒菜谱做法简单易学,让你快速成为炒菜高手!

做法一

用料:小葱2根(约100克)姜1小块(约5克)蒜末2瓣(约10克)干辣椒2个(约15克)豆瓣酱2大勺(约10克)清水(300ml)盐1/2小勺(约3克)

做法:

1、姜蒜切成末,干辣椒切段,葱切葱花,豆瓣酱和蒜末备用。

2、把小葱切成葱花,姜蒜切末,干辣椒掰成两段。

3、把1/2小勺盐,2大勺豆瓣酱和蒜末放入豆瓣酱中搅拌均匀。

4、锅中倒入300ml清水烧开,放入花椒粒和干辣椒。

5、倒入腌制好的小葱段和姜片。

6、把火调至中小火慢慢炖煮至汤汁沸腾。

7、锅中放入1/2小勺盐。

8、加入1/2小勺豆瓣酱和1/2小勺豆瓣酱小火煮到汤汁浓稠。

9、汤汁收的差不多时,放入1/2小勺盐调味,稍微煮一会儿就可以出锅了。

做法二

主料:小葱2根(约100克)姜1小块(约10克)花椒20粒大蒜4瓣(约20克)郫县豆瓣酱2大勺(约30克)辣椒油2大勺(约1小勺)糖1/2小勺

1、将葱和姜分别剁碎,蒜去皮洗净切碎,葱姜切末,红辣椒切丝;

2、把大蒜和葱姜剁碎,放入碗中,加入辣椒油和糖,和花椒一起搅拌;

3、起锅烧热油,倒入所有的食材,中小火煸炒至出香味,放入盐和酱油;

4、煸炒均匀,撒入少许盐,翻炒均匀,起锅即可。