家常做鱼的方法大全：掌握多种做法，为您的餐桌增添美味佳肴

家常做鱼的方法一:

材料:鱼,花椒,干辣椒,姜,盐。

做法:

1.将鱼洗净,从尾部沿着鱼骨逐片下鱼片。

2.用盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉和少量清水对待。

3.将鱼两面都均匀的涂上,撒上少量的姜丝,放到冰箱冷藏一会儿。

4.锅热后,烧油,放入花椒,干辣椒,姜煸香,加入鱼,煎至两面金黄。

5.翻炒几下,加入继续翻炒几下,加入适量的清水,焖到收汁即可。

家常做鱼的方法二:

材料:鲢鱼,姜,酱油,食用油。

1.鲢鱼洗净后,从尾部沿着鱼骨逐片下鱼片,将鱼片下来的时候,鱼鳞和鱼肚都要刮干净,在鱼片下的时候,把鱼的下半片鱼身整片下来,鱼头从中间劈开。

2.用姜片,腌制15分钟。

3.锅热后,放入油,放入生姜丝,将鱼放入,煎至两面金黄,盛出备用。

4.锅里留底油,放入姜煸香。

5.放入煎好的鱼,倒入两碗水,加一勺少许盐。

6.大火烧开,小火炖煮15分钟。

7.炖煮15分钟后,放入切好的韭菜,大火收汁,装盘。

家常做鱼的方法三:

材料:草鱼1条,蒜1头,青椒1个,干辣椒3个,花椒适量,八角适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,醋适量,料酒适量,鸡精适量,糖适量。

1.新鲜的草鱼一条,切成鱼茸。

2.青椒和蒜都切成末。

3.鱼茸放入大碗中,加糖,生粉,酱油,鸡精。

4.拌匀,腌制10分钟。

5.炒锅热油,放入蒜末,青椒,花椒,八角。

6.倒入腌制好的鱼茸,炸至金黄。