家常做法水煮牛肉的简易家常做法，口感鲜嫩美味，轻松学会
家常做法水煮牛肉的简易家常做法,口感鲜嫩美味,轻松学会!
制作材料
主料:牛肉、油菜(含球)
辅料:水、淀粉(蚕豆)、辣椒粉、豆豉、料酒、蒜、姜
做法
1.牛肉剁成块,洗净沥干水分。
2.放入盆中加入料酒,胡椒粉,淀粉,豆豉,辣椒粉,料酒抓匀腌制十分钟。
3.将油菜洗净去根切段,焯水备用。
4.锅中放入适量油,煸香姜丝,倒入腌制好的牛肉翻炒。
5.炒到牛肉表面有很多细小皱纹的时候加入焯水的油菜。
6.放入辣椒粉,料酒,盐,鸡精。大火翻炒均匀即可。
烹饪技巧
1、油菜一定要焯水,否则容易瘪,影响口感。
2、猪肉会出油,所以炒前加入些食用油,吃起来更香。
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