家常做法梅干菜扣肉：咸香梅干与肉质入味，家庭美味不可错过！

家常做法梅干菜扣肉:咸香梅干与肉质入味,家庭美味不可错过!

食材明细

主料梅干菜300g猪肉200g辅料

调料食盐适量大葱适量大蒜适量姜适量八角适量花椒适量姜适量

步骤

将梅干菜泡发后切成段备用

肉切成片,大蒜剁成末备用

梅干菜装入盘中备用

锅中热油,放入花椒,八角,姜,大蒜,干辣椒爆香

放入肉片,小火煸炒至变色

加入适量的老抽翻炒上色

放入梅干菜,继续小火翻炒

加入适量的食盐,醋,葱,蒜末翻炒

加盐和酱油调味

起锅前加入少量的糖

香菜干板栗蒸肉

材料

五花肉300g梅干菜100g冬笋1支料酒1大匙

酱油1大匙

冰糖1/2大匙

姜末1大匙

老抽1小匙

香油1大匙

姜汁1小匙

盐适量

做法

1、把五花肉、梅干菜切成寸段;

2、锅中热油,放入五花肉,用中火炸至表面微黄;

3、加入姜、酱油、冰糖、料酒、水,转大火煮沸;

4、撇去浮沫,转小火炖20分钟;

5、把梅干菜放入,大火再炖;

6、最后调小火,用勺子撇去浮沫,加盖焖煮5分钟即可。

蒜苗炖五花肉

五花肉1斤,蒜苗1斤,姜1个,盐适量,生抽3汤匙,老抽1茶匙,蚝油2汤匙,胡椒粉适量,鸡精适量,糖1茶匙,料酒1汤匙,盐适量

1、五花肉切块,姜切片,蒜苗切段;

2、锅烧热放油,放入姜片,蒜苗段爆香;

3、放入五花肉翻炒,然后加适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、糖,炒至肉色发白即可。